Una sugerente ensalada muy sabrosa y nutritiva, con alto contenido en proteínas aportadas por las gulas.

Ingredientes:

200g de brotes tiernos
100g de champiñones frescos
100g de gulas
100g de tomates cherry
1 diente de ajo
5ml de aceite de oliva
10ml de vinagre de sidra
Perejil
Pimienta blanca

Elaboración:

Limpiar, lavar y cortar en láminas los champiñones frescos. Saltear los champiñones con el ajo. Agregar a continuación las gulas, espolvorear con perejil y reservar. Elaborar la vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre, el ajo y el perejil picados, todo junto con un poco de pimienta blanca. Aliñar con la vinagreta los brotes tiernos. Colocar sobre estos los champiñones salteados con las gulas.

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